الجزائر

*** أدِّي عُنواني *** أدِّي عـــــــنواني يَـــالْــــحُرْ بْـــنَ النِّــــيــــلِــيَّــه الْـــــــيُـــومْ أتْـــعِـــيدْ اخْـــبَــاري في انْـهَارْ الْجَمْـــعَــه قَــبْــــــــلَ ازْوَالْ رَانِــــي عَــطْـــشَــانَه ابْـقَـيْتْ نَـرْوَى مَنْ حَوْضَـكْ ياَ لـشّيخْ رَانِــي فَــرْحَـانَـه امْـنَـيْـنْ شَــافَــتْ عَـيْـني ذُوكْ اطْــيُــــــــور حَـــبّـــهْ مُـــولانَـــا أُو زَادْ لَـــهْ فَـــالدَّرْجَـــاتْ الْــعَــالْيــينْ

*** رَانِـي حَــيْــرَانَـــه *** رَانِـــي حَـــيْـــرَانَـه والْمْشبّبْ راهُـــمْ طَــبْــعُـوا عْــلِـــيـــهْ أُو بَــحْـــرَهْ فَـــايَــضْ مَــايْــطِــيقُــوشْ الْــعَــوَّامَــه عْـــلِــيـهْ مَــا فَــوْقَـــهْ حَــاكَـمْ رَاهْ وَلاّ تَــحْــتْ الْــلِّـي حَــاكْـمِــينْ أعْــبُــوا بَـرْوَاحْـكُمْ يَـاالــنَّـاسْ الْـلِّـي رَاكُمْ قَــالْـطِـيــــــنْ رُدُّوا زِيَّـــارَهْ امْــنَــيْنْ يَــحْـــظُــوا فَــالْـــفَــرْعَه...

*** يَا هْــوَالــي بـَــابـَــهْ قـَـرْبــي *** يَا هْــــــــوَالــــي بــَـابـَـهْ قَـرْبـــــي اتْــزُورْ مَــنّــهْ لَرْكَابْ وَاشْ دَرْتْ لَــكْ حَتّى اتْجَافـِــيني وَاشْ رَاهْ امْنَوّيكْ جَــبْـتْ لَـكْ مُــولاَنَــا وَالصَّـالْــحِـــينْ وَرْجَــــالْ اتْوَاتْ جَــبْــتْ لَــكْ بَنْ عَـــبْدَ الرَّحْـمَنْ ذَاكْ شِـيخَكْ تَـبْـقِـيهْ أولاَدَهْ فَــــــالْــفَــــــرْعَــهْ بَــانْــيــين لَــلِّـــي مَــــــقْـــبُــــونْ زيَّــــارْ...

نماذج من التراث النسوي الشفـــــهي ...جمع وتحقيق الأستاذ/ شيخ قدور بن علية. " الــــقـــول/EL GAOULE "

المقادير: لأربعة أشخاص - 1كلغ دقيق - الملح - الماء نخلطها مع بعض ثم نتركها جانبا مغطاة تحضير الصلصة : - بصل حسب ما تريدين - الجزر أيضا حسب ما تريدين - الثوم - الملح - البهاارت - الفلفل الأحمر اليابس - الفلفل الأخضر كل هذه المقادير تقطع أو توضع في خلاط كهربائي ونضعها على نار هادئة لمده 15 دقيقة تم نتركها تبرد . نرجع للعجينة نعجنها جيدا ثم نقسمها دوائر دوائر كل 2دائرة تكون خبزة واحدة نحضر الطاولة ونبدأ بفتح العجينة على شكل دائرة ونضع قليل من الصلصة بداخلها ونضع فوقها الطبقة...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته