الحلويات
×××××
كرواسون
دقيق - 500 غرام + كوب
- زبدة - 75 غرام
- سكر - ملعقة كبيرة ونصف
- خميرة - ملعقة كبيرة
- ملح - رشة
- حليب بودرة - ملعقة كبيرة
- بيض - 1
- ماء - 100 ملل + كوب
- بيض مخفوق لدهن العجينة - 1
- جبن للحشوة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي في قدر كوب من الدقيق وكوب من الماء على نار متوسّطة
وقلّبي جيدااً حتى تتكوّن لديك عجينة.
2- حرّكي باستمرار حتى ينضج الدقيق ثمّ إرفعي القدر عن النار
واتركي العجينة جانباً حتى تبرد.
3- في العجانة الكهربائية، ضعي العجينة ثمّ أضيفي إليها الدقيق
والملح والخميرة والسكر والبيضوادعكيها جيداً.
4- باشري بإضافة الماء الفاتر على العجينة مع العجن المستمر
حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة على الأقل.
6- مدّي العجينة على سطح صلب وادهني الزبدة عليهالتغطّي كل الوجه.
7- إطوي العجينة مثل الظرف ومدّيها من جديد بواسطة النشابة
ثمّ أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة..
8- أعيدي الكرة 4 مرات.
9- قطّعي العجينة إلى 12 مثلّث واحشيها بالجبن ثمّ لفّيها على شكل كرواسون.
10- صفّيها على صينية وادهني وجهها بالبيض المخفوق
وانثري حبة البركة أو السمسم على وجهها.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة على حرارة متوسّطة.
الف هنا وعافية
