مدينة السادس من أكتوبر

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=723241
طلبت مني سلفتي لمدرسة بنتها ازين لها الكيك
فعملت هي الميني كب كيك وانا استلمت عمل كريما التزيين والتنسيق
بسم الله نبدأ
الكيك اي كيك انت تعتمدي طريقته تسويه في قوالب الميني كب كيك
الكريما:
كأس سمن كريسكو قودي
4 كاسات سكر بودر ناعم جاهز مو مطحون بالبيت
4 ملاعق طعام او اكثر ماء او حليب سايل على حسب ما تحبي طراوة الكريما
ملون طعام اخضر
نخلط الكريسكو مع السكر قليلا ثم نبدأ باضافة الماء لحد ما نصل للطراوة المطلوبة ونشيل قسم منها نلونه بملون الطعام ونضعهم في اكياس التزيين وكل وحدة وذوقها
وهذي صور تزييني بالكريما
وهنا بدات بترتيبهم في صينية التقديم
وضعتهم في اوراق بليسيه برضو لونها ابيض واخضر وصفيتهم على روق ابيض واخضر
لا تواخذوني الصور كثيرة بس حبيت اوريكم كل الاشكال وطريقة التقديم
وهنا مع وضع الاعلام على الكيك وترتيبهم في صينية التقديم
سلة مصاصات الكيك
مشاركة ابني عبودي تمهيدي للمدرسة
اولا طريقة الكيك:
كب كيك الفانيليا
نصف كأس زبدة لينة اي 100 جرام
3 بيض مع ملعقة صغيرة فانيليا
ثلثان الكأس سكر
ربع كأس حليب سايل
كأس ونصف دقيق
ملعقة ونصف صغيرة بكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
1- يوضع السكر والزبدة مع بعض ليصبح خليط ناعم ثم نبدأ باضافة البيض
واحدة واحدة ونخلط مع الفانيليا
2- ننخل الدقيق مع البكينج باودر والملح ثم نضيفه بالتبادل مع الحليب
ليصبح لدينا خليط كيك لكن ثقيل قليلا
نجهز قوالب الميني كب كيك ونضع الاوراق فيها ونضع خليط الكيك في كيس حتى يسهل توزيعه لان القوالب جدا صغيرة
ونوزعها ثلثين القالب
وهنا على شكل قلب
بعد النضج نتركها تبرد ثم نبدا التزيين
نذوب الشوكولا البيضاء بحمام مائي
اخترت الشوكو البيضاء للون الابيض وقسم منها وضعت عليه ملون طعام اخضر لاحصل على اللون الاخضر
والفيرمسي الابيض والاخضر
شكل القلوب زينته بهالشكل
والدواير
قسم منها دهنت عليه بالشوكولا وزينته بالفيرمسي
وقسم لصقت حبتين ببعض بالشوكول البيضاء وغطستهم ايضا بالشوكولا البيضاء الذائبة ووالفيرمسي الاخضر وتركتهم ليبردو
ثم طريقة التقديم
وضعتهم في اعواد الخشب الطويلة
وعلفتهم بورق السولوفان الشفاف وربطتهم بشرايط ابيض واخضر
وغرزتهم ونسقتهم في سلة التقديم مع وضع الاعلام على الاطراف