جنين بورزق

دعوة للتأمل في عطايا الخالق:

"اللفت" هدية من الله لِبَنِي الإنسان · خلق الله "اللفت" في هذه الوقت من العام لحكمة ولمصلحة البشر

الإثنين, 02 يناير 2017 15:04 "اللفت" هدية من الله لِبَنِي الإنسان أ.د. أماني عبد الله الشريف

لله في خلقه شئون ولله حكم في إخراج نبتة معينة من باطن الأرض في آوان يجب علينا تدبرها والتفكر فيها. ومن تلك النباتات نبات اللفت. واللفت نبات موسمي يملأ الأسواق مع بداية فصل الشتاء ... فنتفكر سويا لماذا أهدانا الله هذا النبات الغني بالفوائد في هذا الوقت من العام؟. مع تغير الفصول وانخفاض الحرارة يتعرض جهاز المناعة بجسم الانسان لنوع من الاضطراب والذي ينعكس في صورة الاصابة بنزلات البرد والأزمات الربوية. وللفت فوائد عديدة لإحتوائه على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجلد ولجهاز المناعة. كما يحتوي اللفت على مضادات الأكسدة التي تنظف الجسم من الشوادر الضارة الناتجة عن عمليات الحرق والوظائف الحيوية التي تتم داخل أجهزة الجسم. وبالتالي فهو يحمي من الأمراض التي قد تسببها تراكم تلك المواد الضارة بأجسامنا مثل الأورام وإلتهابات المفاصل والأزمات الربوية كما ينشط جهاز المناعة. والجزء المفيد من اللفت يشمل الجذور المنتفخة البيضاء والأوراق الخضراء معا، وجدير بالذكر التنبيه على أهمية أوراق اللفت حيث يقوم بعض الناس بالتخلص من الأوراق الخضراء الموجودة أعلي جذور اللفت اعتقادا منهم بأنها عديمة الأهمية. وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن أوراق اللفت الخضراء "خضار اللفت" تحتوي علي أضعاف المعادن والفيتامينات الموجودة في الجذور بل تعد مصدرا جيدا للحصول كثير من مضادات الأكسدة والمعادن وعلي فيتامين.C, A,B complex, K ويحتوي اللفت علي نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمنجنيز والألياف المفيدة. وفي هذا الإطار أنصح باستخدام الأوراق الخضراء للفت مع جذور اللفت في السلطة يوميًّا حتي طهيه مثل البطاطس ، وفي حالة تحويله إلى مخلل فلا يفضل ألا يخزن لفترة طويلة حتى لا يفقد قيمته الغذائية وكذلك تقليل استخدامه كمخلل للحد من تناول أملاح الصوديوم الضارة. · أهم فوائد اللفت: استخدامه في برامج "الديتوكس": فتناول اللفت يوميا ينشط الكبد مما يساعد علي التخلص من السموم ويقلل فرصة الاصابة بسرطان الثدي والقولون. كما أن الألياف تساعد علي الهضم وامتصاص السموم من الأمعاء. وتناول اللفت يقوي عضلة القلب: عندما تزداد نسبة الشوادر الضارة بالجسم يزداد الكولسترول الضار وترسيب الصفائح الدموية بالجدار الداخلي للشرايين وتصلبها. واحتواء اللفت علي مضادات الاكسدة مثل فيتامين سي وفيتامين هـ والبيتا كاروتين يمنع ذلك. لذا تناوله باستمرار يمنع تصلب الشرايين. وهذا يؤثر ايجابيا على تقليل الاصاة بنوبات القلب كما أن احتواء اللفت علي مقدار كبير من فيتامين K و حمض الفوليك يجعل تناوله باستمرار يقوي عضلة القلب. اللفت لمقاومة هشاشة العظام والآلام المفاصل: ينصح بتناول اللفت يوميا حيث انه يمد الجسم بمقدار كبير من الكالسيوم والبوتاسيوم مما يساعد على تقوية العظام والعضلات من هشاشة العظام ويقلل التهابات المفاصل. بل أن تناول اللفت في السن الصغير يساعد على طول القامة. فائدة اللفت لمرضى الأزمات الربوية يحتوي اللفت علي فيتامين "أ" الذي يعد ضرورة لوظائف الشعب الهوائية وحيويتها. وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن تناول مرضي الربو الشعبي للفت يوميا يحسن التنفس ويقلل الصفير الناتج عن احتقان الشعب الهوائية مما يقلل من أزمات الربو. لذا ينصح بتناول اللفت وأجزائه الخضراء يوميا خاصة بين المدخنين. اللفت يقلل فرصة الاصابة بالبواسير: يحتوي اللفت علي كمية كبيرة من الألياف التي تساعد علي الهضم وتحافظ علي صحة الأمعاء لإحتواءه علي مركبات الكبريت التي تثبط نمو البكتيريا الضارة مثل الميكروب الحلزوني أو الهليكوباكتر والتي تؤدي الي قرحة المعدة. كما يحمي تناوله من ظهور الدوالي ويحسنها ان كان الانسان مصاب بها كما يقلل فرص الاصابة بالبواسير. **

أ.د. أماني عبد الله الشريف أستاذ الميكروبولوجى والمناعة بكلية الصيدلة بنات بجامعة الأزهر